Bergmans Fisk & Vilt

Bergmans Fisk & Vilt

Bergmans Fisk & Vilt röker och förädlar fisk, allt från lokalt fiskade ädelfiskar såsom röding och öring till havets läckerheter.

Martin Bergmans vision om en gårdsbutik kombinerad med ett rökeri gick i uppfyllelse hösten 2009 då den 230 kvadratmeter stora gårdsbutiken öppnades. I restaurangen kan du avnjuta många av Bergmans produkter. Det går även att beställa mat för avhämtning och presentlådor.

Bergmans Fisk & Vilt har tilldelats flera SM medaljer i Mathantverk under åren.

Gårdsbutiken

Inne i gårdsbutiken möts man av ett mathantverk,  ingen industriell tillverkning utan allt görs för hand av hög kvalité och känsla för råvarorna.

Här finns allt från egna sillinläggningar, rökt lax, filead abborre, röding, souvas, getost, bröd, kött, grönsaker, allt produceras av småskaliga livsmedelsproducenter. I anslutning till gårdsbutiken finns ett rökeri där all rökning sker i rökbastun på ett traditionellt och hantverksmässigt sätt. Här kan man också beställa allt från festmenyn till bröllopet eller födelsedagskalaset. I butiken finns, utöver den förädlade fisken, allt från kött, sylt, bröd och praliner med mera, vilka levereras från andra aktörer i närområdet.

Gårdsbutiken med sin timmerpanel ligger centralt placerad vid den norra in- eller utfarten till Vilhelmina, vid avtagsvägen till Klimpfjäll och Kittelfjäll. Eller Vildmarksvägen/Sagavägen som det också kallas.

Restaurangen

I vår gårdsbutik kan du avnjuta både din lunch & middag med färska råvaror av högsta kvalitet.